Сыроедная пицца с грибами
(на 2 пиццы)
Для коржа:
овсянка 120г.
семечки 130г.
семена льна 5ст.л.
куркума 1/4 ч.л.
оливковое масло 2ст.л.
Паста для смазывания коржей:
сушеные помидоры 40г
помидоры черри 50г.
масло оливковое 1ст.л.
бальзамический уксус 1ч.л.
орегано 1/4ч.л.
каперсы 2ч.л.
мед 2ч.л.
Верх пиццы:
4-5 шт. белых шампиньонов
кокосовый амино соус 1-2ч.л.
лимонный сок 1,5ст.л.
помидоры черри 200г.
кешью 150г.
лук репчатый 2ст.л.
оливковое масло 3ст.л.
бальзамический уксус 1ч.л.
щепотка орегано
соль, перец по вкусу
С вечера замочить кешью, лен, семечки, семена льна, сушеные томаты
Утром слить излишки воды, смешать ингредиенты для коржа, перемолоть в кухонном комбайне.
Разделить содержимое на две части, выложить в круглую полую форму на пергаментной бумаге, равномерно размазав. Высушить коржи в дегидраторе.
Паста
Порезать помидоры черри, сушеные томаты, каперсы и перемолоть в комбайне с медом, орегано, 1ст.л. масла, 1ч.л. уксуса
Верх пиццы
Грибы залить кокосовым соусом и 1ст.л. соком лимона и оставить мариноваться.
Слить лишнюю воду с кешью и протереть кухонными салфетками. Перемолоть до состояния пасты в комбайне кешью, лук репчатый, оставшийся лимонный сок, уксус и оливковое масло.
Выложить на корж сначала пасту, потом кешью пасту, помидоры, грибы, листья базилика, посыпать орегано, соль, перец, сбрызнуть оливк. маслом при желании.
